Så tog sig italiensk passion för mat och design in i de svenska köken
EXTERN LÄNK: Prova Smeg hemma i 100 dagar
I hård konkurrens är Emilia-Romagna Italiens största gastronomiska region. Här finns ett fyrtiotal traditionella produkter – däribland Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma och balsamvinäger från Modena – skyddade av certifieringar som verifierar deras ursprung och äkthet. Nästan längst norrut i regionen, i den lilla staden Guastalla, ligger Smegs huvudkontor.
Vittorio Bertazzoni, som tillhör den tredje generationen av ägarfamiljen, ser Smegs tillkomst i denna miljö som allt annat än en slump. I närheten finns städer som Parma, känt för parmesanost, parmaskinka och tortellini.
– Att vi finns här är ingen tillfällighet. Mina föräldrar och farföräldrar har sina rötter i denna provins och den är en central del av vår identitet. Det är också här vi tillverkar vår egen hantverksmässiga Parmigiano Reggiano på familjegården, Montecoppe.
Genomtänkt design, avancerad teknik
Från starten 1948 har det familjeägda företaget vuxit och utvecklats till att bli ett av världens största inom köksprodukter och vitvaror för dagligt bruk. De omfattande produktserierna utgör en kombination av design, prestanda och detaljrikedom som reflekterar det italienska arvet. En stor del av tillverkningen sker dessutom fortfarande i Italien vilket säkerställer att varje produkt lever upp till den höga standarden.
Från Smegs senaste samarbete med Dolce & Gabbana.
En av de mindre köksprodukterna, den karaktäristiska citruspressen, är en enkel men likväl stark hyllning till italienska råvaror. Italien har en lång tradition av citrusodling, framför allt i de södra delarna av landet, där klimatet är perfekt för dessa frukter. Här odlas saftiga och smakrika Arancia och Arancia Rossa, Clementina, Pompelmo, Mandarino – eller på svenska: apelsiner och blodapelsiner, clementiner, pomelo och mandariner. Citruspressen är utvecklad för att hantera både stora och små citrusfrukter och för att få ut varje liten droppe av färskpressad juice och få in en strimma av Medelhavets sol.
Även de större vitvarorna, såsom spishällar, ugnar och spisar, är skapade för att göra matlagningen till en lustfylld upplevelse. Såväl tekniska detaljer som unik design bidrar till en premiumupplevelse. Valen är många och viktiga. Med serier som Classic, Colonial, Linea, Portofino och Victoria passar vitvaror från Smeg i de flesta typer av köksmiljöer, och finns i ett brett urval av storlekar, färger och funktioner.
För de riktigt kulinariskt bevandrade finns även multifunktionella produkter som Blast Chillers, som inte bara effektivt kyler ned råvaror och maträtter utan även hjälper till att skapa den perfekta surdegen eller tillaga mat vid låga temperaturer. Smeg har också en rad vinkylar, för alltifrån 21 till 198 flaskor, samt sommelierlådor i trä för förvaring av essentiella vintillbehör.
Oavsett om det gäller att skapa den perfekta pastarätten, förvara vin under optimala förhållanden eller att satsa på ett kök med tekniskt avancerade produkter, speglar Smegs produkter det italienska arvet – där passion, innovation, kvalitet och design går hand i hand.