“Det är bara sju skördar kvar till 2030”
Genom att den sysselsätter över 400 000 personer och genererar ett förädlingsvärde på 200 miljarder kronor är livsmedelsnäringen den tredje största industrigrenen i Sverige.
– Det här är en framtidsbransch som har potential att bli 20-talets innovativa tillväxtmotor i svensk ekonomi, säger Marie Gidlund, som är verksamhetschef på Sweden Food Arena, en nationell arena för företag och branschorganisationer inom livsmedelsbranschen.
Fler satsningar på innovation
Sweden Food Arenas medlemmar samverkar kring forskning och
innovation för att tillsammans skapa en innovativ, hållbar,
konkurrenskraftig och växande livsmedelssektor.
– Vi behöver en uppdaterad livsmedelsstrategi för att lyckas. Den vi har
idag är bra, men den behöver utvecklas till en ny nivå, säger Marie Gidlund.
Hon menar att det framförallt måste satsas mer på innovation och forskning samt att man måste stärka utvecklingen av hela värdekedjor.
– Samtidigt behöver vi utveckla ett modernt innovationssystem som stödjer en omställning av produktionen för att både öka försörjningsförmågan och möta klimatutmaningarna.
Den svenska livsmedelsindustrin ligger redan i framkant inom hållbarhet, men i sina mätningar ser Sweden Food Arena att företagen efterfrågar mer automatisering och digitalisering för att kunna fortsätta vara långt framme i utvecklingen.
– Det gäller inte minst små och medelstora bolag som behöver smarta lösningar för att kunna vara konkurrenskraftiga både nationellt och internationellt. Därför är det viktigt med regionala satsningar som MatLust Utvecklingsnod, som kopplar samman de mindre företagen med experter.
MatLust stärker innovativa och hållbara små- och medelstora livsmedelsföretag att växa hållbart i Stockholmsregionen. De hjälper bland annat bolag med innovationsarbete, affärsutveckling och att matcha dem med leverantörer och större produktionsanläggningar nationellt. Det är ett regionalt EU-projekt som drivs av Södertälje kommun. Södertälje är en regional livsmedelsnod.
Eftersom investeringskontot är begränsat hos många företag behöver de ofta rådgivning och hjälp att prioritera rätt, konstaterar Marie Gidlund.
– 86 procent av alla innovationer med höjd kommer från företag med färre än femtio anställda. Här finns en enorm utvecklingspotential. Därför behövs det olika typer av inkubatorer i hela Sverige som stödjer entreprenörer att utveckla sina idéer och ser till att de kommer i kontakt med rätt personer.
Sverige ligger efter
På rankingen över innovativa länder ligger Sverige långt efter sina nordiska grannar vad gäller livsmedel. I de länder som ligger i topp finns det en nationell kraftsamling kring livsmedelsnäringen samt kring forskning och innovation.
– Där samlas politik, myndigheter, akademi och näringsliv runt samma bord och drar igång långsiktiga satsningar med tydliga mål. Genom att göra insatser i varje led i värdekedjan stimulerar man den expansion man vill se, och hur man arbetar ser likadant ut i hela landet. I Sverige arbetar vi istället ofta på regional nivå med kortare projektsatsningar, säger Marie Gidlund och fortsätter:
– Med det sagt går definitivt år rätt håll även i Sverige. Men jag är otålig. Det är bara sju skördar kvar till 2030 så ska vi göra skillnad måste vi accelerera tempot.
Se hela videon här: Nyckelfrågor för utveckling av svensk livsmedelsindustri
Se fler videos från relaterade programpunkter här:
Science Week
- Science Week är ett av Sveriges största hållbarhetsforum.
- Ta del av ett 60-tal kostnadsfria digitala seminarier från forumet om hållbar utveckling, hållbar produktion och hållbar stadsutveckling.
- Arrangörer är Södertälje Science Park tillsammans med KTH, Scania, AstraZeneca, Södertälje kommun och ett 40-tal medarrangörer.
- För fullständigt program: www.scienceweek.se
Alla artiklar
Nya rätter på menyn för att stärka Sveriges civila försvar
Nya rätter på menyn för att stärka Sveriges civila försvarVägen till stärkt beredskap går genom svenskens tallrik. Det menar Södertälje kommun som i flera år har arbetat med en Sverigeunik strategi för att stärka efterfrågan på lokala och svenska råvaror för att bygga...
Framgångsrecept för industrin kommer till Stockholm
Framgångsrecept för industrin kommer till Stockholm90 procent av Sveriges små– och medelstora industribolag har ett utvecklingsbehov i närtid, enligt en färsk rapport. Nu ska Stockholmsregionens små– och medelstora tillverkande bolag kraftsamla genom ett industriellt...
Svenska innovationen nådde marknaden snabbt: “Tillverkning är det roligaste som finns”
Svenska innovationen nådde marknaden snabbt: ”Tillverkning är det roligaste som finns”Sveriges stolta tillverkningstradition i kombination med ny och hållbar teknik ger bränsle till en ny generation startupbolag. De senaste åren har 200 nytänkande bolag fått hjälp av...
AstraZeneca vill visa vägen med klimatvänlig teknik: “Sverige får inte tappa tempo”
AstraZeneca vill visa vägen med klimatvänlig teknik: ”Sverige får inte tappa tempo”Under de senaste tre åren har AstraZeneca investerat hundratals miljoner kronor i innovativ teknik som minskar klimatavtrycket. Det är bara början.– Som ett innovationsdrivet...
”Elen är en nyckelfråga för Stockholmsregionens framtid”
”Elen är en nyckelfråga för Stockholmsregionens framtid”Mer el, på rätt ställen, vid rätt tillfällen. Det är avgörande för att Stockholmsregionen ska klara elektrifieringen och den gröna omställningen, menar Telgekoncernens vd Karin Medin.Därför investerar hennes...
Scania går i bräschen genom tuffare inköpskrav: “Förändringen måste ske”
Scania går i bräschen genom tuffare inköpskrav: “Förändringen måste ske”Genom att sätta leverantörskedjan under lupp och införa nya inköpskrav inom fyra “hotspots” ska den svenska lastbilstillverkaren kraftigt minska utsläppen till 2030.– Vi vill skapa ringar på...
Så utbildas arbetskraften som företagen skriker efter: “Behöver växa ännu mer”
Så utbildas arbetskraften som företagen skriker efter: “Behöver växa ännu mer”Tiotusentals nya jobb väntas i och med den gröna omställningen. Men redan idag larmar flera branscher om en skriande kompetensbrist. En växande utbildningsform utformad efter företagens...
“Vi måste redan nu prata om nästa stora innovation – efter batterierna”
“Vi måste redan nu prata om nästa stora innovation – efter batterierna”Hur ser Sveriges framtid som innovations- och industriland ut? Och vilka innovationer banar väg för omställningen? Det är ämnen som ska stötas och blötas när forskare, industriledare och...
“Grunden för svensk industri läggs i skolan – ny strategi behövs”
“Grunden för svensk industri läggs i skolan – ny strategi behövs”Foto: Liza SimonssonFör att industrin ska kunna lösa klimat- och hållbarhetsfrågor krävs kvalificerad arbetskraft. Redan i grundskolan behövs insatser för att en livskraftig industri ska säkras, menar...
Svenska elbåtspionjären vill inspirera andra: “Delar gärna med oss av vår kunskap”
Svenska elbåtspionjären vill inspirera andra: “Delar gärna med oss av vår kunskap”Foto: Liza SimonssonHållbar produktion kan både leda till världsledande produkter och ett bättre nyttjande av jordens resurser. Men hur går man tillväga? Ett bolag som visar vägen är...
“Sverige har en gyllene möjlighet inom hållbar produktion”
“Sverige har en gyllene möjlighet inom hållbar produktion”Foto: Liza SimonssonÖver hela världen arbetar forskare och företag med lösningar för att nå de 17 globala målen för hållbar utveckling. Ett av målen rör hållbar konsumtion och produktion. Här har Sverige ett...
“Svensk elförbrukning kommer att fördubblas”
“Svensk elförbrukning kommer att fördubblas”Karin Medin, VD på Söderenergi. Foto: Fredrik Persson, frepe.seSamhället och industrin elektrifieras i allt högre grad. De många och omfattande svenska projekten väntas kräva ett historiskt stort el-tillskott. Samtidigt är...
“Det är både viktigt och bråttom att de fossildrivna lastbilarna byts ut mot elektriska”
“Det är både viktigt och bråttom att de fossildrivna lastbilarna byts ut mot elektriska”Foto: Liza SimonssonInom en rad branscher pågår nu arbetet för att bygga ett elektrifierat och hållbart samhälle. Inte minst är en elektrifiering av transportsektorn nödvändig för...
Här planeras framtidens hållbara stad
Här planeras framtidens hållbara stadFoto: Liza SimonssonHur kommer elektrifieringen och digitaliseringen att påverka våra städer? Och varför blir kompetensförsörjningen allt viktigare för en stads hållbara utveckling? Den 1-3 februari samlas näringsliv, akademi och...
Här är mötesplatsen där du kan hitta nya affärsmöjligheter
Här är mötesplatsen där du kan hitta nya affärsmöjligheterNyfiken på den senaste forskningen kring hållbar produktion, elektrifieringens möjligheter och hur det gynnar ditt företag? På Science Week kan allt från startups till stora bolag vidga vyerna och skapa nya...